Cà rốt kết hợp với trứng mang đến một món ăn nhanh, ngon và không tốn nhiều thời gian chế biến bữa ăn gia đình. Cà rốt giòn ngọt trong khi trứng lại mềm ngọt khá thích miệng.

Nguyên liệu gồm có:

• Trứng gà 3 Quả

• Cà rốt 1 Củ

• Hành lá ¹/₂ Cây

• Muối 1 Muỗng cà phê

• đường cát trắng 1 Muỗng cà phê

• dầu chiên 3 Muỗng cà phê

Cách Thực hiện:

1

Hành lá rửa thật sạch, cắt nhỏ. Cà rốt rửa thật sạch, giữ nguyên vỏ rồi cắt sợi nhỏ.

Trong vỏ cà rốt chứa nhiều carotene hơn so với phần thịt bên trong.

2

Đập trứng ra chén, thêm 1 muỗng cà phê đường và 1 muỗng cà phê dầu chiên, đánh đều cho đường tan hoàn toàn.

3

nấu nóng 2 muỗng cà phê dầu trong chảo, đổ trứng vào chiên, khi trứng bắt đầu đông đặc thì dùng đũa khuấy nhẹ cho trứng tách khối, sau đó cho trứng ra chén.

4

Tiếp tục dùng lại chảo đó, cho cà rốt vào xào trong khoảng 1 phút. Khi cà rốt trở nên mềm mại thì đổ chén trứng chiên vào, nêm 1 muỗng cà phê muối rồi tiếp tục đảo đều.

5

Rắc hành lá vào trước khi tắt lửa, bày trứng chiên ra đĩa. Ăn kèm với cơm trắng nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)